平潭干贝

平潭干贝的基本介绍

干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的闭壳肌风干制成．

张正

营养价值

干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸；氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸；各种各样的矿物质，例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。 www.4vi.cn

产品特点

品质好的干贝干度适中，颜色自然，味道鲜美，营养丰富。味醇甜美，无渣爽口。 四喜总监

鉴别真假

选购时，应注意： 4vi.cn

(1)颜色鲜黄，不能转黑或转白，有白霜的鲜味较浓； 包装找四喜

(2)形状尽量完整，呈短圆柱形，坚实饱满，肉质干硬

四喜总监

(3)不要有不完整的裂缝。

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干贝中优质新鲜的，呈淡黄色，如小孩指头般大小。粒小者次之，颜色发黑者再次之。干贝放的时间越长越不好。 张正

平潭干贝的品尝吃法

干贝海参烫

材料：海参2条，干贝2个，海带20克，夏枯草20克。

制作过程：

1、海参、干贝浸泡一夜，海参放姜、葱煮软

2、将干贝、海带切细加入煮软的海参炖汤，7碗水炖至3碗半

3、将夏枯草煎取汁倒入汤中，调味即成。

参贝烫可治疗妊娠高血压及缓解孕妇头眩头痛。

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