奎屯天山奇豆的基本介绍
奇豆因形似鹰嘴，又名鹰嘴豆，俗称桃豆，维吾尔语“诺胡提”，是世界第三大豆类。植长于新疆2000多米天山山脉的珍贵豆类，纯天然，无污染，独特的地理位置，巨大的昼夜温差，常年干旱少雨，绿色的种植环境，孕育出了这种色泽金黄，外形酷似鹰头的天山奇宝。
营养价值
一、奇豆的药用价值：鹰嘴豆享有很高的声誉和广泛的药用价值，据《维吾尔药志》记载：它具有补中益气、温肾壮阳、润肺止咳、强身健体、增强记忆力、治疗糖尿病和肺病等功效。尤其对胸痛、胸膜炎的治疗有独到的疗效，并有解毒、消炎、养颜、抗衰老的作用，是适合高血糖、糖尿病患者以及中老年人长期食用的一种高蛋白、低淀粉、纯天然的食品，尤其对糖尿病、三高症、心脑血管疾病效用更为明显，被誉为“天山奇豆”、“豆中之王”、“营养之花”、“珍珠果仁”，民间亦有“黄金豆”美誉。
二、奇豆对女性的益处：“奇豆”富含植物类异黄酮，鹰嘴豆异黄酮对女性健康的影响很大，是具有活性的植物性类雌激素，它能够延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性、养颜、丰乳、减少骨丢失，促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症状，减除面部各种褐斑、暗疮和皱纹，令面色红润健康，肌肤富有弹性与光泽等。鹰嘴豆异黄酮也有防止癌细胞的增殖，促使癌细胞死亡的作用。可以很好的防治荷尔蒙类癌症（如乳腺癌和前列腺癌），它可以平衡荷尔蒙水平，让食用者很少受到经前不适和荷尔蒙相关问题（如卵巢囊肿）的困扰。
三、奇豆对人体的保健功效：“奇豆”富含多种植物纯蛋白质、粗纤维素、胡萝卜素、维生素B（C和E）、18种氨基酸（油酸，亚油酸，内豆蔻酸，棕榈酸，硬脂酸，花生酸，谷氨酸，亮氨酸，赖氨酸等）及铬、磷、钙、镁、铁、锌等微量精华素。可通膳食诱导降低血清胆固醇、血糖和血脂，有效防治“三高”病症。并多含铬素和不饱和脂肪酸可促进胆固醇代谢，防止脂质在肝脏和动脉壁沉积，降低血小板凝结能力，防止血栓形成，有效预防和减缓糖尿病和心脑血管疾症。同时对促进智力发育、骨骼生长、增强生育能力，延年益寿也有很大效用。
历史民俗
我国新疆和田地区是国际公认的世界四大长寿地区之一。维族人日常饮食中，通常以牛羊肉、奶制品、高糖瓜果为主，如此高蛋白高脂肪高热量的食物摄入，当地却很少有人患糖尿病和心脏血管疾病。联合国卫生组织科考后发现，因为在他们的主食－手抓饭里掺有食物鹰嘴豆，正是鹰嘴豆起了平衡膳食的关键作用，让他们远离糖尿病及“三高症”。正是鹰嘴豆起了平衡膳食的关键作用，让他们远离糖尿病及“三高症”。当地食用鹰嘴豆的人群除了寿命极长外，他们的生育能力也极强，当地男性70、80岁依旧可以生儿育女。鹰嘴豆对儿童智力发育、骨骼生长以及中老年人强骨键体有很大作用。
公元前2000多年在尼罗河流域已有栽培，据“中国农业百科全书”记载：该品种主要分布在世界温暖而又干旱的地区。我国的新疆是主栽区，已有二千多年的种植历史，甘肃、青海、陕西、云南等地也有少量栽培。近年来，新疆木垒哈萨克自治县已成为中国最大的鹰嘴豆生产基地。木垒哈萨克自治县位于新疆昌吉地区，东北临靠蒙古国，东南连哈密县，南靠天山北麓，准尔盆地南缘。面积12789平方公里，人口约十万。地势东南高，西北面开阔。南部山区森林茂密，属温带大陆干旱气候，少雨，土地贫瘠。目前木垒县已形成十余万亩的种植面积，鹰嘴豆产业已成为当地的支柱产业之一，他们与中国科学院新疆理化技术研究所合作，共同开发鹰嘴豆系列产品。目前已开发出鹰嘴豆粉、鹰嘴豆奶粉，鹰嘴豆罐头，鹰嘴豆蛋白等十余种系列产品。鹰嘴豆系列产品已在我国各大中城市销售。就当地农业产业化龙头企业－大龙王食品有限责任公司一家，在去年国际金融危机的背景下，鹰嘴豆系列产品的销量不降反升，销售收入近千万元。目前公司已经形成年生产能力1.3万吨。
