李杜茶干的基本介绍
李杜茶干,安徽省著名的汉族小吃,精选黄豆、麻油、白糖卤料等原料,采用天然泉水制作,配方独特,做工考究,已有近千年历史。
营养价值
茶干除含丰富的植物蛋白外,还含有人体所需的十八种氨基酸,以及钙、镁、钼、锰、硒、锶、铜等十几种微量元素。
历史民俗
李杜茶干具有千年历史。相传大唐天宝年间,大诗人李白、杜甫在太湖不期而遇,留宿本地一店,饮酒作诗,并对此地茶干赞不绝口。由此,“李杜店”、“李杜茶干”名声远播。
制作方法
李杜茶干配方独特,做工考究,古井天然泉水制作,别具风味。后经几代传人的不懈努力,以传统配方、工艺、加工和科学开发,至今已成为李杜一绝,产品质量上乘.
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