万县胭脂鱼的基本介绍
在民间，“万县胭脂鱼”素有“亚洲美人鱼”的美称，曾获得国际观赏鱼评比第二名。现在，“万县胭脂鱼”的价值得到进一步确认，2011年，国家工商总局商标局发布证明商标注册公告，万州区申报的“万县胭脂鱼”成功注册为全国地理标志证明商标。，“万县胭脂鱼”成功注册为全国地理标志证明商标，其“江湖地位”得到进一步巩固。万州区是全国最大的胭脂鱼繁殖基地和全国胭脂鱼最适宜生态区域之一，“万县胭脂鱼”地理标志证明商标的成功注册，将对有效利用和保护区域性优势特色农产品资源，促进现代优势渔业产业发展起到极大推动作用。
胭脂鱼繁育技术在全国处于领先地位
胭脂鱼的“老家”在闽江，但因为环境的变化，目前，原产地闽江的胭脂鱼已近绝迹。不过，万州早就认识到了胭脂鱼的价值，从1973年就开始驯养“万县胭脂鱼”，当时万州是胭脂鱼的主产区。但从上世纪90年代以来，由于多种原因，这种鱼的自然资源日渐减少。为了保护资源，合理开发利用，万州开始研究“万县胭脂鱼”的人工繁殖。
在上世纪90年代，万州成立了“万县胭脂鱼”课题组，科研人员们从亲鱼的营养补充着手，克服一个又一个困难，到2000年后，万州终于突破了人工繁殖“万县胭脂鱼”全部关键技术，让人工繁育“万县胭脂鱼”获得成功。其产量也从当时一年10万尾，发展到现在约500万尾的水平。
据了解，现在，万州不但解决了“万县胭脂鱼”的人工鱼苗繁殖问题，其成鱼养殖量也达到1至1.5万公斤水平，饲料也实现了自产。“万县胭脂鱼”等长江上游名特鱼繁育技术，已在全国处于领先地位。
生活习性
胭脂鱼喜好在水体中部和底部活动，不耐低氧。其体型奇特，尤其幼鱼体形别致，游动文静，而且会随情绪变化改变体色；摄食频繁，属 杂食动物，无论食物状态如何均可进食，其食物包括 丰年虾、红蚯蚓和 蔬菜。胭脂鱼是 卵生动物，但在水族箱环境中还没有过成功的繁育。雄鱼在接近雌鱼时 头部和鳍上会出现 结节。
胭脂鱼生活在 湖泊、 河流中，幼体与成体，形态各异，生境及生物学习性不尽相同，幼鱼喜集群于水流较缓的 砾石间，多活动于水体上层，亚成体则在中下层，成体喜在江河的敞水区，其行动迅速敏捷。可与 波鱼、 鲐和黑线飞狐和平共处，但不能与 石首鱼和 泥鳅混养。
成年胭脂鱼体长最长能达到1米，由于其生长缓慢，在封闭的环境中可以活到25岁。一般6龄 可达性成熟，体重约10公斤左右。每年2月中旬（雨水节前后）， 性腺接近成熟的亲鱼均要上溯到上游，于3～5月在急流中繁殖。长江的产卵场在 金沙江、 岷江、 嘉陵江等地。亲鱼产卵后仍在产卵场附近逗留，直到秋后退水时期，才回归到干流深水处越冬。胭脂鱼胭脂鱼生长较快，1龄鱼体长可达200毫米左右，成熟个体一般体重可达15～20公斤，最大个体重可达30公斤。
产品特点
胭脂鱼，又名黄排、血排、粉排、火烧鳊、木叶盘、红鱼、紫鳊、燕雀鱼、火排、中国帆鳍吸鱼等，生长于中国长江水系、卵生动物，在水族箱环境中还没有过成功的繁育。成年后的胭脂鱼会从原先的貌不惊人突然蜕变成一只美丽的“天鹅；性成熟后的胭脂鱼通体淡红、黄褐或暗褐色，从吻端至尾基有一条胭脂红色的宽纵带，背鳍、尾鳍均呈淡红色，惊艳无比。
