长白山松蘑的基本介绍
长白山松蘑是吉林省长白山地区特有的菌类植物。松蘑，又名松丁蘑，松菇、松蕈、鸡丝菌、松口蘑、松茸属伞菌科食用菌之一，松蘑主要供食用，还可入药，有强身、止痛、益肠胃，理气化痰等功效。吉林长白山是松蘑的重要产地。
营养价值
1. 长白山松蘑中含有铬和多元醇，长白山松蘑内的抗氧化矿物质还可以抗肉瘤，因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用，还有防止过早衰老的功效；
2. 长白山松蘑有很好的抗核辐射作用。据俄罗斯研究发现，长白山松蘑能在遭受过核污染的地区很好地生长，而其他生物的生存则不那么乐观；
3. 长白山松蘑中含有相当量的维生素E，经常食用长白山松蘑，有美颜健肤的功效。
产品特点
长白山松蘑属真菌类担子菌纲伞菌目伞菌科，是名贵食用菌之一，享有盛名，被视为“食用菌之王”。长白山松蘑的菌肉为白色，质细嫩，菌香郁浓，口感滑嫩，是宴会上稀有佳肴。长白山松蘑除具备一般蘑菇生长条件外,还必须与松树生长在一起，与松树根共生，其生长环境为海拔500米到700米的阴坡或半阴坡的松树林中。
制作方法
干长白山松蘑的干品风味较差，鲜品极为珍贵，且只有夏、秋两季才能采收，所以它历来被誉满全球“菌中之王”，“山中之珍”，不亚于猴头、灵芝的地位。多宜鲜食，供烧、炒、配肉烹调菜肴或做汤。
