会东七彩洋芋的基本介绍
会东“七彩洋芋”是会东县的特色有机绿色农产品，俗称“小乌洋芋”。它种植在海拨2000米以上的高寒地区，光照充足，空气清新，水质纯净，气候温凉，规划区种植洋芋的土壤有机质达1.9％－4.3％。种植过程中施用牛羊粪与华山松、云南松等植物枝叶沤制的厩肥。种种有利条件，成就了“会东七彩洋芋”独特优良的品质。
营养价值
它不仅含有普通马铃薯所具有的淀粉、蛋白质、多种微量元素和少量的脂肪，薯内中还含有丰富的天然色素――花青素。花青素对致癌物有抑制作用，可抗氧化、抗衰老，增强血管弹性，改善循环系统功能和皮肤光滑度，抑制炎症和过敏，增强关节的柔韧性，比普通马铃薯具有更高的营养价值，深受群众喜爱。
产品特点
该品种薯型小巧，一般直径在3－6cm，切开后离表皮5mm处有呈圈状分布的紫色薯肉，色彩鲜艳、营养丰富，鲜食口感好，风味独特。
“会东七彩洋芋”营养丰富，风味独特，是会东县的优势特色农产品。
制作方法
烹饪方法：沸水煮25-35分钟，剥皮即食，清水煮小土豆就很粉很清香哦，所以这就是最原生态的食物，只需最简单的方法，你就可以尝到最自然最纯真的美食味道。
会东七彩洋芋的鉴别真假
正宗老品种会东七彩洋芋（乌洋芋）鉴别方法：
1、看个头，正宗的会东七彩洋芋个头小，一般就3--6cm，如果个头超过这个尺寸一定不是传统的老品种，口感也就差了
2、看花纹，正宗的会东七彩洋芋切开后有一圈漂亮的紫色花纹，记住只是一圈哦，而且每个小土豆都是这样的，一切开就已经是漂亮的食材了
3、看颜色，正宗的会东七彩洋芋的紫色鲜艳不是像如今很风靡的什么“黑金刚”、黑胡萝卜那种黑紫色，看着要清新可爱很多哦~~~
4、尝口感，正宗的会东七彩洋芋一定是经历了大半年的阳光雨露的积淀才成熟的，所以口感很粉，同时伴有淀粉在唾液淀粉酶下分解的清香淡甜味
获奖荣誉
曾在2010年中国西部国际农产品交易会上被评为“深受群众喜爱展品奖”。
，2011年12月28日“会东七彩洋芋”地理标志证明商标在中华人民共和国国家工商行政管理总局商标局核准注册，并于2012年2月颁发了地理标志证明商标证书。
