博白荔枝

博白荔枝的基本介绍

博白县沙陂镇是荔枝的种植基地，全镇有荔枝园5个，种植面积5000余亩。荔枝是该镇的支柱产业，每年的荔枝销售额达1000万元，不少农民靠种植荔枝发家致富，过上小康生活。

营养价值

荔枝所含丰富的糖份具有补充能量，神疲等症状；荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质；荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。

产品特点

博白是荔枝种植大县，所产荔枝以“皮薄肉厚”而闻名，素有“荔枝之乡”的美称。

制作方法

制作荔枝干：

将鲜果穗薄铺于大竹筛内暴晒，待果色由红转暗红褐色后，将一空筛覆盖在果筛上翻转，然后剔除劣果和腐烂破裂果实。每天翻筛一次，待果有八成干时进行剪果，从果蒂附近剪离，再在晴天中午堆叠果，外加果席焗至翌晨，连续3-4天。焗果至九成干时、如发现果壳色泽不鲜、则要进行催色、即将果实在烈日下用清水喷雾、洒果一次、颜色有所改善。当荔枝干晒至种子能用锤击粉碎即制成。