镇坪洋芋的基本介绍
镇坪洋芋是陕西省安康市镇坪县的特产。镇坪洋芋属绿色食品，营养丰富，适口性好，当地人们常以洋芋为主食，长吃不厌。洋芋在镇坪人手里花样百变，他们把洋芋变为方的、圆的，菱形、条形、细丝儿，薄片儿，再煎、炒、蒸、煮，炸，变为主食、菜肴、点心，来客人了，镇坪人一转眼就可以为你变出一桌丰盛的洋芋宴：
镇坪洋芋由于气候、土壤、光热等环境因素影响，表现为品质好、营养丰富、适口性好，在周边县市乃至西安等地享有盛誉，镇坪洋芋是全市全省的“明食”，同明星一样拥有知名度，有自己的粉丝。当地群众把它作为馈赠亲友的上好佳品，深受消费者青睐，镇坪洋芋因“好吃”、“富硒”自然形成了独具特色的地方品牌。
镇坪农科所作为全省目前唯一留存的一个县级农科所，在洋芋发展历程中起到举足轻重的作用。为提高洋芋产量和品质，农科所自上世纪80年代末引进洋芋茎尖脱毒技术研究和推广应用，培养了一支长期从事洋芋技术研究和推广的技术队伍，对限制洋芋高产优质的因素进行了多年分析总结，积累了丰富技术积累和储备，形成一套系统栽培管理技术体系，研究推广了一大批适合镇坪等高寒山区种植的优良洋芋品种，确保了洋芋产量稳定增收，洋芋品质不断攀升。现已建起200平方米组培室、防虫网棚33000余平方米，达到年生产100万株脱毒苗、300万粒微型薯的生产能力。全县已建起各级种薯繁殖基地2万亩，脱毒种薯推广面积6万亩，占镇坪洋芋播种面积的60％，脱毒种薯平均产量1200公斤／亩左右。全县洋芋种植面积常年稳定在12万亩左右，年产量超过14万吨。
划定的地域保护范围:
镇坪县所辖曾家、洪石、牛头店、城关、上竹、小曙河、曙坪、钟宝、华坪等9个镇78个行政村。地理坐标为东经109°11′～109°38′，北纬31°42′～32°13′。
历史民俗
镇坪洋芋有悠久种植历史，是全县第二大种植作物，属高产、高效作物和食用精品。上世纪八九十年代，经济落后，粮食稀缺，为解决温饱，人们选择了易种、高产的洋芋作为主产粮食作物。在漫长种植实践中，镇坪群众形成了良好种植习惯，积累了丰富种植经验。
