文山他披梨的基本介绍
文山他披梨是云南省文山壮族苗族自治州文山市特产，他披梨是沙梨的一种，文山他披梨因生长在文山市坝心乡他披村而得名，是坝心乡的特产，也是文山市主要经济林果之一。文山他披梨产区生态环境优越，环绕国家级自然保护区老君山东部，森林覆盖率达全县的45%，水资源丰富，宜牧草场广阔，是文山盘龙河的主要源头之一。文山他披梨的栽培历史悠久，经过人们长期种植的改良和文山独特的生态环境，逐渐演变为文山特有的一种优质梨，其个大匀称，果形正，果皮碧绿，肉厚核小，肉色玉润，肉质脆嫩多汁，风味清香，酸甜爽口。
文山县海拔高低差异大，全县海拔在2990—618米之间，具有多种地形地貌和立体气候的特点。文山他披梨适宜种植在海拔1800—2400米之间，相对海拔高差为600米，年最高气温30.5℃，年最低气温-8.5℃，年平均气温14.2℃，气候长年冷凉，年平均降雨量1256.52毫米，蒸发量97.5毫米，干旱指数0.8左右，年日照时数2029.8小时。保护区域内独特的地理气候是造就文山他披梨独特口味形成的主要原因之一。
营养价值
梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经；具有生津，润燥，清热，化痰，解酒的作用；用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。
产品特点
梨，梨即“百果之宗”。因其鲜嫩多汗，酸甜适口，所以又有“天然矿泉水”之称。还有快果、玉乳、果宗、蜜父、雪梨、香水梨、青梨多种称呼，为蔷文山他披梨个大匀称，单果重300—400克，果周长32—35厘米，果形为微圆形，果底和果顶微小，中部膨大，果蒂凹陷；果皮碧绿色或黄绿色；皮薄，肉厚果心小，肉色玉润，肉质脆嫩多汁，化渣，风味清甜爽口。薇科植物。
历史民俗
文山他披梨由于最早栽培在坝心乡他披村而得名，相传有三百多年的栽培历史，由于其具有降压、养阴清热，润肺，生津止咳的功效，当地彝族同胞患感冒咳嗽，气管炎等疾病时，用他披梨煮熟后食用，有很好的疗效，还可销售后补贴家用。
据文山县志记载，文山县农户历来于房前屋后、山地角落零星种植果树，本县水果以他披梨、水蜜桃、花红李、大米石榴为优良品种，并且他披梨还具有个果大，皮薄果心小，肉质细密，脆嫩多汁，化渣，酸甜爽口等众多优点，当地老百姓都喜爱栽种，经过人们长期种植改良和文山独特的生态环境，逐渐演变为文山特有的优质梨。
20世纪90年代，文山市坝心乡把发展他披梨列为云南省科技扶贫示范乡重点项目和“一村一品”特色产业发展项目来抓，调整产业结构，鼓励群众发展他披梨种植。随着近年来消费市场的扩大，该乡结合退耕还林等政策进一步加大了扶持力度，制定出台了一系政策措施，从政策、资金、技术等方面大力扶持果农实行规模化种植、产业化发展，不断发展壮大他披梨产业。
文山他披梨的获奖荣誉
2010年09月13日，中华人民共和国农业部批准对“文山他披梨”实施农产品地理标志登记保护。
组成
雪梨2个,冰糖适量。做法
雪梨去心切片与冰糖同放入瓦盅内,加少量清水,炖30分钟,便可食用。功用
清心润肺,清热生津。适合咽干口渴、面赤唇红或燥咳痰稠者饮用。秋天气候干燥,一般儿童可作日常饮品。药用价值: 主要治疗急性支气管炎燥热伤肺型:干咳无痰或咳嗽痰少鸡咯,鼻咽干燥,咳甚则胸痛,或见恶寒、身热,舌尖红,苔薄干或黄或白,脉浮数
