涞源小米

涞源小米的基本介绍

小米又名粟，古代叫禾，是一年生草本植物，我国北方通称谷子，去壳后叫小米。

涞源县地处太行山深处，由于特殊的地理、气候、土壤富含硒、铁、锌等100多种微量元素，特别适宜谷子的生长发育，周围没有任何污染,每一粒谷物，自然清香甘甜。

营养价值

1、小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；

2、小米具有防止泛胃、呕吐的功效；

3、小米还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；

4、小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

产品特点

涞源小米谷壳色浅皮薄，出米率高，米质好，有很高的营养价值。

历史民俗

鲜氧谷是涞源生产的小米，因色泽金黄、颗粒饱满、煮食留香、鲜氧洞藏的新鲜被当地人喜欢。

相传公元998年，杨六郎率兵镇守飞狐郡（今河北涞源），因粮草供应紧张，号召士兵在高山环绕的洼地种植谷物，

这里生长的谷物色泽金黄、颗粒饱满、香甜绵软、煮食留香。为了让每一粒谷物保持新鲜，士兵们把谷物放于山洞窖藏，于是杨六郎把这里的谷物取名“鲜氧谷”。后来，杨六郎把“鲜氧谷”带回东京，献给皇上，皇上尝后大喜，特钦定为皇家贡米。成为了历代皇帝的贡品。于是，“鲜氧谷”产品成了达官贵族争抢购买的产品，并世代相传，流传至今。

涞源小米的制作方法

小米鸡蛋粥

来源：民间方

原料：小米50克鸡蛋1个

制作：先以小米煮粥，取汁，再打入鸡蛋，稍煮。

用法：临睡前以热水泡脚，并饮此粥，然后入睡。

功效：养心安神。用于心血不足、烦躁失眠。