开县锦橙的基本介绍
开县锦橙果肉细嫩化渣，汁多、味甜、风味浓郁深受消费者青睐。开县锦橙品质优良，维生素含量高，可溶性固形物达11-12%，其极高的加工开发价值也倍受各方关注。
营养价值
橙子含有丰富的营养成分，维生素C，β-胡萝卜素，柠檬酸，维生素A，维生素B族，烯类，醇类，醛类等物质。此外橙子还有镁，锌，钙，铁，磷，钾等矿物质元素和无机盐，纤维素和果胶。
产品特点
果实长椭圆形，形如鹅蛋，故名。果大，单果平均重170克左右，果皮橙红色或深橙色，有光泽，较光滑，中等厚；肉质细嫩化渣，甜酸适中，味浓汁多，微具香气。
历史民俗
开县种植柑桔最早可追溯到2000多年前，巴人祭祀舞蹈中便有“桔歌”流传。到西汉时，官府为了管理柑桔销售，在开县设有桔官。东汉建安221年，蜀主刘备尝到开县所贡之桔，赞叹道：“汉土丰盛也”（开县始有建置，为汉丰县）。开县栽种柑桔的历史文献记载最早为《后汉书》“容毋水出，有橘官”（毋水，即小江水系），《新唐书·地理志》则更为翔实：“开州，士贡柑”，《太平寰宇记》也有“开州产柑子”的记载。
这些历史记载，可见开县柑桔栽培历史悠久，从春秋战国始便是良种柑桔的主要产地，以品质优良蜚声于世，至唐王朝已被征为宫廷贡品。其路接长安的情景被传为佳话，也使开县获得“金开县”的美誉。
开县锦橙的获奖荣誉
1978年，开县锦橙72-1获四川省重大科技成果三等奖，并自这年以来，该品种连续4年在全国柑桔鉴评中荣登锦橙组榜首。
1985年至1989年，开县锦橙两次获农业部“优质农产品”奖；1995年在第三届全国农业博览会上，开县锦橙荣获金奖。
