沙县花生酱的基本介绍
花生酱花生油提取前的产物。花生酱的色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有花生固有的浓郁香气，不发霉，不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品，也是作甜饼、甜包子等馅心配料。
营养价值
1. 花生酱含有丰富的蛋白质、矿物质微量元素和大量的B族维生素、维生素E等，具有降血压、降血脂的功效，对再生性贫血，糖尿病都能起到一定的辅助治疗作用
2. 花生酱中含有色氨酸，可以有助于入睡。
产品特点
花生酱浅米黄色，品质细腻，香气浓郁，无杂质。
制作方法
材料：
花生酱，去皮花生仁，油，白糖，黄油，色拉油
做法：
1.中火，烧热锅。
2.下油和花生仁，翻炒至大部分花生仁呈现金黄色， 起锅。
3.摊凉花生仁。
4.把花生仁和糖放入搅拌机搅碎。
5、用打蛋器打发。
6、再加入色拉油用打蛋器搅拌均匀。
7、倒入搅拌好的花生泥。
8、用打蛋器搅拌均匀即可。
9、搅拌好的花生酱，放入瓶子中，看还是比较稀的。
10、放冰箱冷藏室冷藏后，就会凝固啦。
沙县花生酱的品尝吃法
1.肝火旺盛、内热上火的人不适宜食用沙县花生酱。因为沙县花生酱的热量比较高，如果食用了沙县花生酱会变成火上浇油的。
2.皮肤油脂分泌旺盛、易长青春痘的人也不适宜食用太多的沙县花生酱。肠炎、痢疾等脾胃功能不良者也不适宜食用沙县花生酱，一旦他们食用后会加重病情。因为沙县花生酱中含有大量脂肪。
3.那些血黏度高或有血栓的人不适宜食用沙县花生酱。因为沙县花生酱有止血的作用，可以增进血凝，促进血栓形成。
4.沙县花生酱不适宜给那些高脂血压患者、跌打瘀肿者、脾弱便溏者、高脂血症患者、胆囊切除者食用。
