盐边桑椹的基本介绍
盐边桑椹（sāng shèn ），为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，桑葚又叫桑果、桑枣，农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。
盐边是桑椹的产区之一，年产该品20-30吨，目前当地桑椹已开始产新，估计再过些日子就有新货上市。当地莱菔子也开始产新了，再过些日新货就会出来。
营养价值
1．可增强免疫器官的重量.2.能增强非特异免疫功能.3．对体液免疫有增加作用.4．对T细胞介导的免疫功能有显着的促进作用.
5．对细胞突变具有预防作用.6．具有抗乙型肝炎病毒的作用和抗AIDS的作用。
产品特点
成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4～6月果实成熟时采收，洗净，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，桑葚无任何污染的特点，所以桑葚又被称为“民间圣果”。
历史民俗
早在两千多年前，桑葚已是中国皇帝御用的补品。因桑树特殊的生长环境使桑果具有天然生长， 桑葚无任何污染的特点，所以桑葚又被称为“民间圣果”。现代研究证实，桑葚果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、白藜芦醇、花青素等成份，营养是苹果的5～6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效，被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。
盐边桑椹的制作方法
食材明细，牛肉、牛肚、花椒面、鲜小米椒碎、盐、味精、香葱、 蒜粒、香菜。
做法，1、小米椒切碎、熟花椒粉、蒜碎、盐、味精。
2、牛肉、牛肚卤好备用。
3、牛肉横纹切片、 牛肚斜刀切成片。
4、香菜洗净切碎备用。
5、把牛肉、牛肚、花椒面、鲜小米椒碎、盐、味精、香葱花、 蒜粒、香菜 （有芹菜可切加一点）放如盆内。
6、和拌均匀。
7、码味几分钟就可以享受了哦。
