二都蚶

二都蚶的基本介绍

二都蚶。又名马来西亚蚶，俗称泥蚶、血蚶。它的外形象扇贝，表面有条纹及疙瘩。

营养价值

二都蚶肉含有多量蛋白质和维生素B12，味鲜美，为滋补佳品。但要煮熟来吃，有些地方只将二都蚶在沸水里捞过后开壳即食，这样容易感染寄生虫和病菌。

产品特点

二都蚶。贝壳较厚，呈卵圆形。放射肋粗壮，约18-21条，肋上具明显的颗粒状结节。

壳顶突出，壳表白色，被褐色薄皮，韧带角质，黑色。

铰合部直，齿细密。个体较小，一般壳长3-4厘米，有的壳长达7-8厘米。

外套膜左右对称，除在背部愈合外，其余全部游离。

历史民俗

福建省宁德市二都村养蚶历史悠久，特别是二都镇独特的地理水质优势，养出的泥蚶以其壳薄、肉质肥满、色红血多、咸淡适宜、颗粒大小适中而驰名省内外。故称，二都蚶。