辉县山楂的基本介绍
辉县山楂种植始于清朝康熙年间， 是我国五大山楂产地之一。 2010年5月，“辉县山楂”取得《中华人民共和国农产品地理标志登记证书》，“辉县山楂”成为中国地理标志农产品。
营养价值
1.山楂片所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。
2.山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血等功效。主治饮食积滞、胸膈脾满闭经等症。
3.山楂中含有山萜类及黄酮类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。
4.山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效
5.山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分
产品特点
因新鲜山楂很难外销，进些年当地山民多把山楂切制成山楂干山楂片外销，因此辉县山楂也是山楂干的一大产区，倍受人们喜爱。
历史民俗
辉县市山楂产量居河南之首，已有350多年的栽种历史。辉县山楂具有果实浑圆、果色鲜红、果面光泽、果点突出等典型特征，适宜鲜食以及做医药制品和深加工制品，有机酸、钙、山楂黄酮类含量均高于同类产品，山楂及其制品远销我国20多个省市及东南亚国际市场。近年来，随着农业标准化的推广、绿色无公害技术的应用和山楂深加工技术的发展，辉县山楂得到了质的提升，2006年被科技部评为“道地山楂生产基地”，2007年被河南省农业厅和河南日报社联合评选为“河南省十大中药材种植基地”之一，2008年通过中国绿色食品发展中心万亩绿色山楂生产基地认定。
辉县山楂的制作方法
木耳山楂粥
材料
黑木耳5克﹑山楂30克﹑大米50克
做法
1.将木耳泡发，洗净切丝。
2.大米淘洗干净，备用。
3.山楂洗净，去核，切丁。
4.锅中加600ml水，把木耳丝倒进去，开中火煮。
5.水煮开后，把淘洗好的大米倒进去。
6. 煮开后，改小火煮20分钟，倒入切好的山楂丁。
7.用勺子不停的搅拌10分钟，可以使粥更快的变稠。
8.盛入碗中，即可享用。
