胶南蓝莓的基本介绍
蓝莓英文名称：Blueberry，意为蓝色浆果，属杜鹃花科，越橘属植物。起源于北美，多年生灌木小浆果果树。因果实呈蓝色，故称为蓝莓。胶南是目前全国种植面积最大、产业化程度最高的蓝莓主产区，有“水果皇后”之称的蓝莓风靡胶南大地。
营养价值
1、具有较强的抗氧化活性，在全世界41种重要的以营养丰富著称的果树、蔬菜中，蓝莓的抗氧化性能居为首位。
2、提高免疫能力，有抗癌症的功能。
3、能够促进微血管循环。
4、有延缓脑神经细胞衰老、增强记忆的功能。
5、能够改善视力，解除眼睛疲劳。
6、能够预防尿路感染、皮肤病和美容效果。
7、对于叶片对丙型肝炎和糖尿病等有疗效。
历史民俗
优越的气候条件与天然无污染的种植环境为蓝莓的成功种植奠定了基础。除此之外，胶南发展蓝莓产业的信心和魄力也不容小觑。当地政府打造精品示范园、培育优良品种、坚持“企业 合作社 基地 农户”的生产经营模式，着力打造“胶南蓝莓”公用品牌，促进全市蓝莓实现品牌化发展。
胶南因秀美的山海自然风光、悠久的琅琊历史文化而闻名。这里春迟秋爽、夏无酷暑、冬无严寒，加上偏酸性的土壤条件和凉爽的海洋性气候，非常适合蓝莓的生长，适宜蓝莓栽培面积约18万亩。截至2010年底，胶南全市蓝莓发展面积达2.39万亩，其中可采摘面积7000余亩，年产蓝莓1200吨，实现产值9600万元，是目前全国种植面积最大、产业化程度最高的蓝莓主产区。
制作方法
蓝莓果酱
原料：蓝莓480克、白糖80克、麦芽糖20克、半个柠檬汁
做法：
1.蓝莓清洗干净控干水分，小锅中加入80克白糖；
2.将白糖与蓝莓拌匀放一旁静置；
3.直到白糖融化蓝莓出现很多汁水；
4.小锅放到炉子上大火煮开转小火慢慢熬煮；
5.熬煮的中间要不停地搅拌防止糊锅，等汤汁收到浓稠后倒入柠檬汁和麦芽糖，再继续熬煮一会就可以关火了；
6.果酱放凉后装入消毒过的玻璃瓶冷藏，尽快食用。
