米易何首乌的基本介绍
米易何首乌，为地理标志保护产品。产于四川省攀枝花市米易县，被誉为“何首乌之王”。
米易县地处攀西地区，这里地质结构非常特殊，所以矿藏异常丰富，生长的何首乌所含的卵磷脂含量高于大豆、深海鱼油，是其它地区的何首乌卵磷脂含量的三倍以上。其中还含有高量的硒元素，铁元素。
栽培管理
米易县作为攀西地区最大的何首乌种植生产基地，以“公司 基地 农户”的经营方式种植何首乌。
米易何首乌通常为两年到三年采挖，种植基地内实行轮流种植，轮流采挖，循环供应的方式。当地最大的生物制品公司四川平大生物与种植村社签定种植回收协议，种植户按公司提供的何首乌GAP种植技术规程要求种植何首乌，公司按保底价统一回收。在种植过程中平大公司向种植户提供何首乌种苗或种子、生物肥料、农膜等生产资料，每300亩面积种植设置1名专业的技术骨干，及时解决何首乌种植技术性问题，确保每亩每亩单产在1500公斤以上。公司在种植过程中，培养种植技术骨干，受训农户5000户以上，生产加工环节中吸纳就业人员200人左右。
质量技术要求
一、种源
何首乌。
二、立地条件
产地范围内海拔1300至2200米，土壤类型为山地红壤（黄红壤）和山地黄壤，质地为中壤至重壤土为主，pH值为6.0至7.5，有机质>1.0%。
三、栽培管理
1．种苗培育：
（1）种苗繁殖：每年1月至9月份，选优良、健壮的米易何首乌植株作采集母株。
（2）扦插育苗：露地育苗，应盖小拱膜。棚内苗床的湿度和温度（适温为20℃至25℃）。
（3）起苗：出圃苗要求，苗高15cm至25cm，有1至2条粗>1mm、长3cm以上的根或3条以上长3cm以上的须根，叶色新鲜、绿色，无病虫危害。
（4）大田移栽：春秋两季进行移栽，每667m2用种苗4200株，每窝定植1株。
2．田间管理操作规程：米易何首乌种植采用搭架、少藤或者短藤方式栽培管理。每年2至3月发芽长叶前和8至9月开花前用50至100Kg/667m2两次追施有机复合肥。
3．采收：大田种植2年后于10至11月，挖出的米易何首乌按大小分别装筐。
4．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
四、加工流程
清洗→干燥→切片→检测→包装。
五、质量特色
1．感官特色：
（1）眼观：米易何首乌呈团块状或不规则纺锤形，长6至15cm，直径4 cm至12cm，表面红棕色或红褐色，皱缩不平，有浅沟，并有横长皮孔样突起及细根痕。体重，质坚实，不易折断，断面浅黄棕色或浅红棕色，显粉性，皮部有4至11个类圆形异形维管束环列，形成云锦状花纹，中央无木心。
（2）鼻嗅：浓郁的参香味。
（3）品尝：味微苦而甘涩。
（4）手摸：片型规整，坚实，不易折断。
2．理化指标：含2,3,5,4′-四羟基二1-2-Ο-β-D-葡萄糖苷≥2.2%。
营养价值
1.降血脂作用，有研究首乌延寿丹及其中4个单味药金银花、杜仲、金樱子、桑椹膏对大白鼠肠道胆甾醇吸收的影响，证明前两药似能减少大鼠肠道胆甾醇的吸收，但全方没有表现出肯定的作用，可能由于全方中杜仲和金银花的含量比单独应用的剂量小的缘故。
2.对血糖的作用，给家兔口服煎剂后30～60分钟内血糖量上升达最高度，然后逐渐降低，6小时后血糖量比正常低0.03%。
3.抗菌作用，何首乌对人型结核菌、弗氏痢疾杆菌试管实验有抑制作用。
4.其他作用，何首乌中提出的大黄酚，能促进肠管的运动，并能骤减神经的时值，促使神经兴奋，增加肌肉时值，使肌肉麻痹。何首乌对离体蛙心有兴奋作用，特别对疲劳的心脏，强心作用更显著。将何首乌茎部新鲜乳汁涂抹于小鼠耳的腹面，抹药后，耳的腹面及背面均见增厚，其在组织学上的变化与用磷脂类所得之结果相似；可用来治疗瘰疬。
