麦洼牦牛的基本介绍
麦洼牦牛是我国青藏高原型牦牛的地方良种，主产于阿坝藏族自治州红原县瓦切、麦洼及若尔盖县包座一带，因中心产区原属麦洼部落，故名麦洼牦牛。
生产性能
1、产乳性能
麦洼牦牛产后10～15天开始挤乳，日挤一次，每年挤乳5个月左右(6～10月份)。于泌乳旺季(7月)测定，日挤乳量为1.8±0.07公斤。4头岁胎母牦牛149头共产奶230公斤。乳汁浓稠，味香甜，比重为1.036,干物质含量17.9%；其中乳脂 7.22%，乳糖5.04%，乳蛋白质4.91%,灰分0.77%。成年母牦牛全泌乳期(180天左右)泌乳量为365公斤,乳脂率6.0%～7.5%,平均6.8%左右。母牦牛泌乳高峰期与泌乳月份关系不明显，而与牧草生长状况密切相关，每年牧草茂盛的7～8月份，正是牦牛泌乳的高峰期。
2、产肉性能
终年放牧不加任何补饲的条件下，成年阉牦牛体重426公斤左右，屠宰率55.2%，净肉率42.8%。14头周岁公牦牛去势后草地放牧150天，全期增重62.5公斤，17月龄的体重为129.8±2.9公斤，平均日增重417±16.3克。每增重一公斤体重，平均消耗牧草25公斤。随机抽取其中3头屠宰测定，屠宰率为41.1%，净肉率为30.8%，骨肉比为1:2.97，眼肌面积为31.7平方厘米，优质切块占净肉重的55.4%。9～11肋骨肌肉样分析,含蛋白质21.4%,脂肪2.6%,灰分1.1%。
3、役用性能
麦洼阉牦牛善驮运和步履沼泽。长途驮运100公斤，日行30公里,可连续行走7～10天。短途可驮150～200公斤，日行30公里。驮75公斤(相当于体重18.4%)，持续行走30公里，需时6.2小时，50分钟后,生理状况恢复正常。经测定,麦洼牦牛最大挽力为390公斤，相当于体重的95.6%；用于耕地，“两牛抬扛”一天可耕熟地5亩。
4、产毛性能
麦洼牦牛于每年6月初进行一次性剪毛,部分地区亦有先抓绒后剪毛者。其产毛量因个体、性别、年龄而异。成年公牦牛平均剪毛1.43公斤,成年母牦牛平均剪毛0.35 公斤。毛长因着生部位不同而有较大差异，成年公牦牛肩毛长38厘米，股毛长47.5厘米，裙毛长37厘米,背毛长10.5厘米,尾毛长者超过60厘米。
5、繁殖性能
麦洼牦牛晚熟。多数母牦牛3岁开始配种,4岁产第一胎,约5%的个体2岁配种,3岁产第一胎,但犊牛成活率低。公牦牛多数2岁具有配种能力,但3～4岁才开始留作种用,5～8岁配种能力最强。母牦牛为季节性发情，每年5～11月为发情季节，7～8月为旺季。发情征状不明显,在大群管理中常以接受公牦牛爬跨作为发情的标志。发情周期平均为18.2±4.4天。发情持续期12～16小时。怀孕期266±9天。麦洼牦牛一般三年两胎，少数一年一胎或两年一胎；一胎双犊者极少见，繁殖成活率为43.7%(38.4%～46.3%);流产率地区间差异大,一般为6%左右(4%～14%)。
产地及环境
麦洼牦牛产于四川省阿坝藏族自治州红原县瓦切、麦洼及若尔盖县包座一带，因中心产区原属麦洼部落，故名麦洼牦牛。麦洼地区位于北纬33°左右，海拔3400～3600米，谷地宽阔，河曲发达，多沼泽，气候寒冷，热量不足。年平均气温1.1℃，绝对最低气温-33.3℃，绝对最高气温25.6℃，年降水量587.6～990.5毫米，多集中于5～9月，相对湿度71.4%，冻土期平均为187天，最深冻土达101厘米，全年无夏、无绝对无霜期，因而无种植业。牧民的食物主要依靠牦牛的乳、肉产品。其必需的粮食，也是用乳制品——酥油、奶渣去农区交换，故牧民非常注重母牦牛产乳性能和繁殖力的选择和加强对幼犊的培育；同时，也十分重视公牦牛的选择，要求体格高大、粗壮结实，姿势端正，角根粗、角尖细、肩峰高、被毛黑色、毛多。经过长期的选择，促进了麦洼牦牛生产性能的提高和品种的形成。
产品特点
麦洼牦牛头大适中，绝大多数有角，额宽平，额毛丛生卷曲，长者遮眼。公牦牛角粗大，向两侧平伸而向上，角尖略向后、向内弯曲；相貌粗野雄伟，颈粗短，髻甲高而丰满。母牦牛角较细、短、尖，角型不一；颈较薄，髻甲较低而单薄。前胸发达，胸深，肋开张，背腰平直,腹大不下垂，尻部较窄略斜。体躯较长，四肢较短。蹄小，蹄质坚实。前胸、体侧及尾着生长毛，尾毛帚状。以全身黑毛为主，其次为身黑端部带白（占16.8%），青色（8.1%），褐色（5.2%）和黑白花（4.2%），亦有少数褐色花、白带黑个体（1.1%），纯白者极少见（0.4%）。麦洼牦牛初生重较小，公犊13.1±0.4公斤，母犊11.6±0.5公斤。
