西丰鹿鞭的基本介绍
“西丰鹿鞭”系辽宁省西丰县名特产品。中国鹿鞭产于东北地区，主要产于西丰县。鹿鞭为鹿科动物的外生殖器，即阴茎或睾丸。有补肾、壮阳、益精、活血催乳。主治劳损、腰膝酸痛、肾虚耳聋、耳鸣、阳痿遗精、慢性睾丸炎、宫冷不孕乳汗不下等症。 2010年，经国家质检总局审核，决定对“西丰鹿鞭”实施国家地理标志产品保护。
营养价值
鹿鞭含蛋白质、脂肪、字体甾体激素、维生素C、A及无机钙、磷、铁等，有补肾阳，益精血之功，用于劳损、腰膝酸痛肾虚耳鸣、阳痿、宫寒不孕、性功能障碍，如阳虚引起的阳痿、早泄，以及腰腿疼痛，对妇女不孕及产后无乳均有显着疗效。
鹿鞭补肾，壮阳，益精，活血。主治：治劳损，腰膝酸痛，肾虚耳聋，耳鸣，阳萎，宫冷不孕。
历史民俗
西丰，历史悠久、富有神韵。自古以来，就有不同民族在这里繁衍生息。公元1619年，清太祖努尔哈赤灭叶赫后，将此地封为皇家围场。相传康熙帝曾狩猎于此，射中一鹿，鹿带箭而逃，康熙帝脱口而出：“此乃逃鹿也！”遂得名“逃鹿”。1896年弛禁招垦，1902年设县。因河水西流，且物产丰富，而起名“西丰”。 滥猎的结果最终导致鹿群锐减，地方官员遂指派当地百姓家养，待皇帝出猎时放逐之，以供御猎。承传下来，最后发展成为西丰县的一项产业。
制作方法
鹿鞭蒸鸡
把公鸡宰杀清洗后，搌干水分；炒锅内放素油，烧至6成热时，把鸡放入油内炸至深红色时捞出。把葱、姜、盐、料酒、味精、花椒水、腌制过的鹿鞭、酱油、角放入鸡碗内，添汤，上屉蒸透取出，即可食用。
西丰鹿鞭的鉴别真假
鉴别真假鹿鞭的方法：一般真梅花鹿鹿鞭为棕褐色或棕黑色，长25至34厘米，干燥后鹿鞭茎体直径有1.2至1.8厘米粗细，龟头钝圆形，长3厘米左右，包皮有丛黑色或黄褐色阴毛。真马鹿鞭长45至55厘米，有纵沟，一般鞭体直径有1.5至2.2厘米粗细，茎体粗细均匀，龟头钝圆形，长4至5厘米，龟头根部有隆起的膨大部，包皮带有黄褐色阴毛。鹿鞭表面带有明显的环纹，断面海绵体呈蝶状，根部有坐骨海绵体肌痕迹，嗅之有鹿的特有臊腥味。伪品有牛鞭，牛鞭下三分之一处有S状弯曲拉直的痕迹，表面可见明显环纹，包皮无鹿毛，龟头细而尖，长6至8厘米。有的可见龟头截断痕迹，也有的在包皮上安装鹿毛，水浸后自然脱落。在显微镜下观察，鹿毛鳞片呈鱼鳞状，牛毛鳞片呈长条状。目前，用赤鹿鞭当梅花鹿或马鹿鞭卖的很多，真假较难辨认。
