关岭断桥糊辣椒的基本介绍
关岭断桥胡辣椒地处黄果树大瀑布的故乡，在贵州安顺是很有名的，本品精选断桥本地优质辣椒做原料，用柴火烘烤，经手工加工制成，是本地香辣胡辣椒的代表之一，让你感受贵州“香辣”美名！
营养价值
从营养学的角度来说：辣椒的营养价值较高，辣椒中含 有丰富的VC、硒、铁、锌等各种矿物质和微量元素。吃辣椒是可以美容的哟！辣椒中功能成分的营养保健功能：辣椒素对消化系统、心血管系统、呼吸系统和神经系统具有抗病菌、抗肿瘤和镇痛消炎作用, 还可作为健胃剂, 促进食欲、改善消化等生物学功能。
产品特点
产品具有糊而不焦，香辣可口，开胃顺气，食用口感好，特别是具有竹叶的淡雅清香等特点，可用于蘸水，粉面，凉拌菜，腌菜调味，菜肴佐料，烧烤等用途，是宾馆，餐桌，家居食用和馈赠亲朋好友的最佳绿色食品。
历史民俗
辣椒原产于中、南美洲，本是印第安人的一种调味品。15世纪末，哥伦布到达美洲大陆后，把辣椒带回了欧洲。1493年辣椒传入西班牙，1548年传到英国。西班牙人、葡萄牙人把辣椒传入了印度。
辣椒传入中国的具体年代已不可考。但普遍认为辣椒是在明朝末年，16世纪末，引入中国的。
辣椒传入中国的路径，通常认为有两种：一是由陆路，经过著名的丝绸之路，从西亚进入甘肃、陕西等地，在西北栽培；另一个是由海路，最早传入浙江、福建沿海地区；也有说法认为，是经过马六甲海峡进入南中国，在南方的云南、广西和广东等地栽培。
关岭断桥糊辣椒的制作方法
自制辣椒酱
主料：干辣椒200克
辅料：白芝麻少许，蒜末少许，花椒粉适量
1.干辣椒用布擦干净，千万不能沾水，去籽后，放入料理机内打碎。倒入碗中待用
蒜瓣切成蒜末待用
2.把蒜末倒入辣椒粉里，然后加入少许盐，花椒粉，少许生抽，白芝麻拌匀后待用！
3.汽油锅，倒入比较多的油，待油温在8-9成热后，慢慢的把烧开的有倒入拌匀的辣椒粉碗里，不停的搅拌，等全部拌匀后即可，可以多放点油，可以做红油，辣椒放时间长了后也不会干！
