清涧红枣的基本介绍
陕北流传一句民谣：榆林的水 佳县的山，清涧的红枣 神木的炭。
在盛产优质红枣的陕北，唯有“清涧红枣”能够独享美誉，与榆林桃花水、道教圣地佳县白云山和神木煤炭名列一起，足见其为红枣中上上之品，备受人们青睐。其实，清涧红枣并不仅仅是在陕北有名。早在1968年，曾有香港同胞专门给中共中央和毛泽东主席写信，请求购食“祖国陕甘宁边区的清涧红枣”，一时传为佳话。这件事更佐证了清涧红枣的确是香飘四方，名扬天下。
营养价值
现代中医使用大枣，主要用于治疗脾胃虚弱引起的消瘦无力、食少便稀等症。民间治疗面黄肌瘦，胃日不开、消化不良，确有一定效果。我国用红枣治病，由来已久。早在《神农本草经)中，就已将红枣列为上品，认为它具有补气健脾的功效。《本草纲目》更指出，红枣是脾之果，脾虚患者最宜食之。
常吃大枣能使动物的体重增加，肌力增强。很多古医药书都指出红枣有养血功效，中医补养气血的方剂中，也几乎都使用大枣，所以贫血及营养不良的人食用大枣会很有帮助。
产品特点
清涧红枣是中国少有的地理环境中的天然大枣，清涧红枣个大、皮薄、肉厚、核小、甘甜爽口，可溶糖、维生素、淀粉等含量远远高于其他地方。
历史民俗
清涧县红枣栽培有四千年历史，以老舍古乡王宿里村千年枣林为证。清涧县地处黄河红枣产区的中心，是公认的红枣优生去，主要分布在县境的黄河、无定河沿岸。据2002年统计，红枣栽培面积达39.5万亩，年产红枣5.6万余吨，创造产值1.68亿元。1995年被国家农业部第六部命名为“中国红枣之乡”。早在1968年，港澳同胞给党中央和毛泽东主席写信，指名要吃“祖国陕甘宁边区清涧红枣”，一时传为美谈。
清涧红枣的品尝吃法
红枣有保肝作用，能使血清总蛋白和白蛋白增加。民间用大枣250克、茵陈60克同煎，吃枣喝汤，早晚分服，用于治疗黄疸型肝炎。
动脉硬化及高血压患者，最好能生吃鲜枣，或用红枣与芹菜根煎服。
体虚易患伤风感冒者，经常吃一些枣子，也有助于增强抵抗力！
