建瓯锥栗的基本介绍
建瓯锥栗，福建省建瓯市特产，具有口感香、甜而不腻、营养丰富、键胃补肾等特点。建瓯是锥栗的原产地和主产区，产区群众习惯用锥栗粉代米给儿童食用，是老少皆宜地天然木本粮食，具有较高的经济价值和药用价值。
营养价值
经济价值
建瓯锥栗有较高经济价值，是绿色食品，营养成份高，果实含淀粉64.22%、蛋白质7.63%、脂肪2.33%、水溶性总糖12.57%。还含有人体营养所需的胡萝卜素、微量元素、维生素和17种氨基酸，其中维生素含量30.2-40.8毫克/百克。其
产品特点
建瓯锥栗主要优良品种有乌壳长芒、黄榛、白露仔、油榛等，经测定，建瓯锥栗蛋白质含量在7.6%以上、脂肪含量在2.0%以下、水溶性总糖含量在13.1%以上，含有人体需要的多种氨基酸和微量元素。具有口感香、甜而不腻、营养丰富、键胃补肾等特点。产区群众习惯用锥栗粉代米给儿童食用，是老少皆宜地天然木本粮食。
获奖荣誉
1996年被国家林业部列入中国名特优经济林树种500县之一；
1997年，“源香”牌“擎龙”牌锥栗获中国“绿色食品”标志使用权；
1999年12月，福建省地方标准《建瓯锥栗》获省质量技术监督局批准颁布实施；
2000年3月国家林业局公布命名建瓯为中国首批“中国名特优经济林锥栗之乡”；5月被省政府评为“福建省名牌农产品”；12月被中国果品流通协会评为“中华名果”；
2004年8月国家质量检验检疫总局批准为原产地域产品；
2006年1月国家标准《地理标志产品建瓯锥栗》获国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会批准颁布实施；
2010年2月，“建瓯锥栗”地理标志证明商标注册成功。
