灵山奶水牛的基本介绍
灵山县地处广西南部，是北部湾经济区的重要腹地，具有“背靠大西南，面向东南亚”的得天独厚的地缘优势。为奶水牛养殖提供了充足的草料，具有发展奶水牛得天独厚的优越条件。灵山奶水牛全身皮毛黑色或灰黑色；体躯深厚，背宽，后躯发达，肌肉丰满，腰角突出；前额突出明显，部分前额有白毛或玉石眼，角明显卷曲呈小圆形；尾帚较长、部分有白毛；四肢健壮、部分有白毛，蹄圆黑色；乳房发育良好。
灵山县是中国奶水牛之乡，是广西水牛奶最大的奶源产区。近年来，灵山县通过采取多种举措和经过全县上下的共同努力，奶水牛产业不断发展壮大，为该县农民致富，脱贫攻坚，乡村振兴作出积极贡献。2021年底全县奶水牛存栏3.8万头、其中能繁母牛2.32万头、挤奶母牛1.73万头，水牛奶产量达2.8万吨。主要分布于文利镇、伯劳镇、三隆镇和灵城街道。全县奶水牛养殖合作社5个、协会3个。存栏量和奶产量广西第一，稳居全区该产业发展首位，有“中国的奶水牛在广西，广西奶水牛看灵山”之说。
灵山奶水牛保护范围为广西灵山县全境，包含新圩镇、丰塘镇、平山镇、石塘镇、佛子镇、平南镇、烟墩镇、檀圩镇、那隆镇、三隆镇、陆屋镇、旧州镇、太平镇、沙坪镇、武利镇、文利镇、伯劳镇、灵城街道、三海街道共19个乡镇（街道）。地理坐标：东经108°44′12″~109°34′16″，北纬21°50′38″~22°39′16″。
营养价值
①灵山奶水牛生鲜乳乳蛋白、乳脂肪、氨基酸、维生素、锌、铁、钙含量（等检测报告）。②灵山奶水牛肉蛋白质≥20g/100g；脂肪≤3g/100g；铁含量为1.2-2.0mg/100g；锌含量为2.8-5.2mg/100g。
产品特点
灵山奶水牛生鲜乳色泽纯白，奶香浓厚，质量优良；肉色泽较深，多呈深红色，有紫色光泽，肌间脂肪含量少且黏性小。
获奖荣誉
2022年“灵山奶水牛”被列入国家农产品地理标志保护行列，获“中华人民共和国农产品地理标志登记证书”。
