安泽蜂蜜的基本介绍
安泽蜂蜜，山西省临汾市安泽县特产，全国农产品地理标志。安泽蜂蜜呈深红至浅红色，品尝时甜而不腻，有着浓厚的花香味，并且有含量非常高的果糖、葡萄糖、活性酶、有机酸、蛋白质、维生素C含量较高等营养成份，是滋补首选蜜种，温度低会结晶。
安泽蜂蜜蜜源遍布安泽县境内，各种树木花草有耐严寒、干旱，对土壤要求不严，在大山、河谷、平地、等之上均能良好生长，生长适宜土壤pH值为7-9。其主根发达，侧根须根生长旺盛。海拔间于750-1500米之间，全年平均降水量为539.1毫米左右，高于临汾市平均值80毫米，空气相对湿度66%，全年无霜期172天左右，形成了安泽独特的小气候。对各种树木等植被适宜的生长气候条件，流蜜4-8月份流蜜期长，独特气候，温度使蜂蜜产量大，期间各式各样花期，造成质量纯真。
营养价值
果糖和葡萄糖：66%-69%，蔗糖含量：0%-2%，淀粉酶活性：20-6毫升/每克▪小时，锌：每千克中含锌0-10毫克，蜂蜜的波美度：41-43波美度。
产品特点
安泽蜂蜜呈深红至浅红色，品尝时甜而不腻，有着浓厚的花香味使的回味无穷，无其它异味，无蜡屑及正常视力可见杂质（含蜡屑巢蜜除外）。
历史民俗
《神农本草经》（前2至1世纪）把“石蜜、蜂子、蜜蜡”列为上品，指出有“除百病、和百药”的作用，且“多服久服不伤人。”公元4世纪，西晋与东晋之交的郭璞（276-324年）在《蜜蜂赋》中写道：“散似甘露，凝如割脂，冰鲜玉润，髓滑兰香。百药须之以谐和，扁鹊得之而术良。”这正是说蜂蜜和蜂蜡的性质及用途。
唐、宋、元朝以来，经济繁荣，农业兴旺，蜂蜜的应用也有了发展，从浩瀚的唐诗及其它方面的记载就可以知道。段成式《酉阳杂俎》、王禹称的《小畜集·记蜂》，苏轼的《收蜂蜜》和南宋杨万里的《蜂儿》等诗文中，均记载了当时养蜂和采蜜食用的真实景象。
安泽蜂蜜的获奖荣誉
2017年12月22日，原中华人民共和国农业部正式批准对“安泽蜂蜜”实施农产品地理标志登记保护。
