马龙荞丝

马龙荞丝的基本介绍

马龙荞丝早在明清时期就已驰名省内各州县。据传制作技术早在明代洪武年间就传入马龙。清嘉庆年间，通泉镇北门街李仕膺，革新技术，提高了质量和产量，到民国时期荞丝生产普及到各家各户。

营养价值

荞麦属保健食品，在《本草纲目》中被称为五谷之王，富含蛋白质、脂肪、维生素B2、芦丁、叶绿素、氨基酸等多种元素，具有清热解毒、开胃健脾、美容养颜的功效。

产品特点

龙荞丝具 可色泽黄亮透明，营养丰 富，香脆可口，含有大量的 蛋白质、维生素的特点。

制作方法

马龙荞丝的制作工艺细致，把养子去皮后磨成粉，加适量清水搅拌成浆，边搅边倒进沸水中，使其凝结为糊状后，再注入木箱内成形，待全部冷却凝固后，再划成条状，用竹席晾干，即可包装成品。

马龙荞丝的品尝吃法

1.泡开后可搭配火腿或其他根据自己新鲜的配菜炒吃，也可直接放点干辣椒素炒。

2.将油锅加热到170℃-200℃，再放入荞丝，炸热后即可食用。

3. 用开水泡发，让其变软后捞出凉拌。